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Eisweinproduktion

Nun war es endlich soweit! Wir konnten am 29. Dezember 2014 um 8.00  Uhr, bei prächtigem Winterwetter mit Temperaturen um – 11°Celsius unseren Eiswein ernten.

 Die Erntemenge lag sehr tief, wir konnten von den ursprünglich ca.900Kg Blauburgunder gerade noch 300Kg ernten, dies gab ca. 100 Liter Traubenmost mit 135° Oechsle.